Ingrédients :
12 pommes de terre, de taille moyenne
200 gr de fromage d’appenzeller (ou de comté, de fromage à raclette, ou au choix)
1 gros pot de crème fraîche épaisse
200 gr de lardons fumés (ou de jambon cru)
sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Mettre les pomme de terre lavées à cuire pendant 40 mn , emballées dans du papier aluminium.
Déballer les pommes de terre, les couper en deux et évider l’intérieure délicatement.
Mettre la pulpe recueillie dans un bol, ajouter ensuite la crème, le fromage coupé en petits dés et des dés de lardons ou des lamelles de jambon cru (garder quelques uns pour le dessus).
Remplir les pommes de terre par ce mélange .
Disposer les pommes de terre dans un plat à four et mettre au dessus le reste de lardons ou jambon cru, saler et poivrer.
Cuire 15 mn à 170°, puis 5 mn sous le grill si l’on souhaite une jolie coloration .
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