Gâteau au citron et à la fleur d’oranger

Ingrédients :
1 citron
120 g de beurre mou + 20 g pour le moule
120 g de sucre
3 oeufs
160 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation :
1. Préchauffez le four th 6 (180°).
2. Râpez finement le zeste du citron puis pressez-en le jus.
3. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
4. Ajoutez les œufs un par un.
5. Puis la farine, la levure, le jus avec les zestes de citron et l’eau de fleur d’oranger.
6. Mélangez bien.
7. Beurrez et farinez un moule à cake.
8. Remplissez-le de pâte.
9. Enfournez et faites cuire 45 minutes.
10. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau. Il doit ressortir propre.
11. Démoulez le gâteau dès la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.