Ingrédients :
100 g d’amandes entières
100 g de noisettes piémont sans peau
100 g de pistaches nature
30 g de raisins secs
70 g de figues sèches
150 g de tranches d’oranges confites
200 g de miel liquide
150 g de sucre
60 g de farine
30 g de cacao
1 cc de cannelle en poudre
1/2cc de gingembre
1 pincée de clou de girofle moulu
1 pincée de sel
sucre glace pour la déco
Préparation :
-Torréfier les noisettes, les amandes et les pistaches 12 min au four à 150°C, laisser refroidir de coté.
-Couper sur une blanche et en petits dés les figues, les tranches d’orange confite et les raisins,
-Dans un bol, mélanger les ingrédients sec; la farine, les épices, le sel, le cacao etc ..
-Verser le miel et le sucre dans une casserole profonde et cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.
-Ajouter tous les fruits secs puis le mélange d’ingrédients sec au miel et mélanger soigneusement.
-Étaler la préparation dans un moule ( de préférence en silicone ) et lisser le dessus.
-Cuire pendant 45 min à 150 C° .
-Laisser refroidir, démouler et laisser une nuit avant de saupoudrer de sucre glace et de le découper.
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