Ingrédients :
- 50 cl de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 4 feuilles de gélatine
- coulis de fruits rouges
Préparation :
1- Verser la crème dans un petite casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue, porter à ébullition.
2- Tremper la gélatine dans de l’eau froide.
3- Hors du feu, retirer la gousse de vanille de la casserole et prélever-en les grains avec la pointe d’un couteau, mélanger à la crème et laisser infuser 20 mn.
4- Ajouter la gélatine bien essorée et remettre à feu doux puis bien mélanger jusqu’à complète dissolution de la gélatine. Versez le mélange dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frigo pendant plusieurs heures .
5- Au moment de servir, verser le coulis de fruits rouges.
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