Cake au fromage et tomates séchées

Ingrédients

250g de farine
165g de gruyère râpé
30g de parmesan râpé
50g de pignons de pin
250 ml de lait
1 oeuf légèrement battu
30g de beurre fondu
60g d’olives noires dénoyautées hachées
40g de tomates séchées finement hachées
Préchauffer le four à 200° (th.6)

Préparation

Mélanger la farine, les fromages et les pignons dans un saladier et faire un puit au centre.
Mélanger le lait, l’oeuf, le beurre fondu, les olives et les tomates.
Incorporer ce mélange à la farine et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement collante.
Répartir la pâte dans un Moule à cake en silicone. Lisser la surface.
Faire cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite (vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
Laisser tiédir pendant 5 minutes et démouler.
Couper le cake en tranches fines et servir