Haricots blancs à la sauce tomate

Ingrédients

• 500 g d’haricots blanc
• Une petite boite de concentré de tomate
• 2 cuillère à soupe de persil et coriandre hachés
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 1/2 cuillère a soupe de sel
• 1/2 verre d’huile
• eau

Instructions

1. Trempez les haricots secs la veille, égouttez les et mettez les dans une cocotte minute . Mettez suffisamment d’eau ( un litre ) , ajoutez la tomate concentrée , le persil, les coriandres, l’ail, les épices, et l’huile. Fermez la cocotte minute et laissez cuire environs 30 minutes ( en vérifiant l’eau de temps en temps).
2. Servez chaud accompagné soit de poulet, soit de poissons frits .