Petits feuilletés aux épinards et à la mozzarella

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
1 boule de mozzarella
1 boite d’épinards hachés
1 càs de persil haché
1 jaune d’oeuf
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four th.6 (180°C).
Égoutter les épinards et presser-les bien pour qu’il ne reste plus d’eau. Mélanger-les avec le persil haché, salez et poivrez.
Étaler la pâte et couper-la en quatre.
Sur la moitié de chaque quart, déposer une cuillère des épinards et quelques morceaux de mozzarella, puis refermer afin d’obtenir une forme de chaussons.
Dorer les chaussons avec le jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau.
Cuire 20 minutes.