Ingrédients
- 175 g Farine de blé
- 75 g Farine de sarrasin
- 1 Œuf
- 3 Blancs d’œufs
- 8 g Levure de boulanger
- 12,5 cl Lait
- 12,5 cl Crème liquide
Instructions
- Verser la crème liquide dans le bol du robot. Mélanger jusqu’à obtenir une crème fouettée et réserver au réfrigérateur.
- Faire de même avec les blancs d’œufs.
- Déposer dans le bol du robot, les farines, l’œuf, le lait et la levure émiettée. Mélanger. Ajouter à la spatule les blancs en neige puis, la crème fouettée. Mouler l’appareil dans 20 petits moules de 5 cm de Ø beurrés et cuire 10 minutes à 200°.
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