Ingrédients
- 500 gr de tagliatelle
- 150 gr d’asperges
- 40 gr de beurre
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de basilic haché
- 50g de sel, poivre
Instructions
1- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant que les pâtes cuisent, couper les pointes d’asperges en petits morceaux.
2- Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir les asperges 2 min à feu moyen en remuant. Ajouter le persil et le basilic, la crème fraîche, le sel et le poivre. Prolonger la cuisson de 2 min. Ajouter le parmesan et bien remuer.
3- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Verser la sauce aux asperges et mélanger. Servir dans des assiettes creuses préalablement chauffées avec des copeaux de parmesan
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