Sauce Verte aux Herbes

Ingrédients

• 1 bouquet d’herbes (basilic, oseille, ciboulette, persil,…)
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de moutarde 1 jaune d’œuf
• 1 c. à café de vinaigre
• 20cl d’huile d’olive
• sel, poivre

Instructions

1. Passer au mixer le bouquet d’herbes, l’ail, la moutarde, le jaune d’oeuf et le vinaigre.
2. Verser 20cl d’huile d’olive en filet par l’orifice du mixer.
3. Ajouter le sel et le poivre.