Bœuf Stroganoff
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de bœuf (type rumsteck) 2 oignons 200 g de champignons de Paris 1 cuil. à café de paprika […]
Viandes
Rôti de veau aux câpres
Ingrédients : 1 rôti de veau de 600 g environ 250 ml de lait 1 citron 40 g de câpres salées Huile d’olive Sel Poivre […]
Jarret de veau aux carottes
Ingrédients : 2 petits jarrets de veau 2 oignons Farine 250 g de tomates cerise 1 kg de carottes 25 cl de vin blanc 20 […]
Axoa (Plat traditionnel basque)
Ingrédients 1.200 kg d’épaule de veau désossée 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 piments d’Espelette verts et un peu de piment d’Espelette en […]
Entrecôte à la paysanne
Ingrédients : 5 ou 6 biftecks 6 pommes de terre 2 oignons 80 g de beurre 2 verres de bouillon Préparation : 1- Beurrez un […]
Brochettes de boeuf mariné zingara
Ingrédients : 400 g de de viande de bœuf très tendre, filet ou rumsteak 200 g de lard huile paprika 8 piments verts citron, thym, laurier, beurre, sel 8 […]
Blanquette de veau
Ingrédients : 1 kg d’épaule de veau 1 carotte 3 blancs de poireaux 1 oignon 3 échalotes 1 gousse d’ail 1 brin de céleri 400 […]
Shepherds pie (spécialité irlandaise)
Ingrédients : 600 g de viande de bœuf haché 500 g de purée faite maison 1 grosse carotte 2 oignons 2 gousses d’ail 3 branches […]
Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
Ingrédients : 1 gigot d’agneau de 3 kg 4 c à s de graisse d’oie 5/6 branches de romarin frais 12 gousses d’ail 2 c […]
Brochettes de kefta
Ingrédients : 600g de boeuf ou d’agneau haché 2 oignons nouveaux Cumin Paprika 2 branches Coriandre fraîche 2 branches Menthe fraîche Sel , Poivre 1 oeuf […]