Ingrédients :
1 kg de boeuf bourguignon
2 carottes
2 oignons
1 gousse d’ail
4 c. à s. de paprika doux
3 c. à s. de farine
250 g de champignons frais
Sel
Poivre
Préparation :
1) Couper les oignons et l’ail en petits cubes et les faire revenir dans une casserole.
2) Couper les carottes en petites rondelles et ajouter à l’etape 1, laisser cuire 5 minutes tout en remuant.
3) Ajouter la viande de boeuf pré-decouper en petits morceaux et faire cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
4) Ajouter la farine et melanger abondamment.
5) Ajouter le double de volume d’eau et laisser mijoter 1h30 à feu doux.
6) Nettoyer et couper les champignons frais en 4 et ajouter à la preparation. Laisser mijoter encore 20 minutes.
7) Saler et poivrer selon votre convenance.
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